Obří sud Javorník

100g Tatarák z našeho vyzrálého hovězího masa, chlebové chipsy a topinky^{(1, 3, 10)}                    

245Kč

90g Hovězí carpaccio, kapary, sýr Gran Moravia, rukola, olivový olej, naše pečivo^{(1, 3, 7, 8)}

100g Mozzarella caprese s bazalkovým pestem^{(1, 3, 7)}

0,33l Hovězí vývar s játrovým knedlíčkem, kořenová zelenina          

85Kč

0,33l Polévka dle denní nabídky

150g Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, zakysaná smetana, brusinky^{(1, 3, 7, 9, 10)}      

150g Hovězí guláš s křenem a cibulí, houskový knedlík^{(1, 3, 7, 9)}

1500g  Pivovarské vepřové koleno, hořčice, křen, nakládaná zelenina, náš chléb^{(1, 3, 7, 9, 10)}

200g Vepřový řízek z krkovice, lehký bramborový salát, citron^{(1, 3, 7, 9, 10, 11, 12)}

600g Vepřová žebrav BBQ, kukuřičný klas, kyselá zelenina, naše pečivo^{(1, 3, 7, 9)}

200g Grilované kuřecí prso v bylinkách, grilovaná sezóní zelenina, demi-glace^{(7, 9)}

550g Pečené kachny, dušené červené zelí, houskový a bramborový knedlík^{(1, 3, 7, 9)}

350g Caesar salát se slaninou a kuřecím masem^{(1, 3, 4, 7, 10, 12)}

120g Smažený sýr gouda, hranolky, tatarská omáčka^{(1, 3, 7, 9, 10, 11)}

350g Hovězí steak z roštěné, fazolové lusky se slaninou, steakové hranolky, pepřová omáčka^{(7, 9)}         

445Kč

180g Filet z candáta pečený na másle, grilovaná sezónní zelenina, bramborové pyré^{(7, 9, 12)}

150g Kuřecí stripsy, vařené brambory ^{(1, 3, 7)}                                               

155Kč

2ks Ovocné kynuté knedlíky se strouhaným tvarohem a máslem

^{(1, 3, 7)}

100g Tlačenka s octem a cibulí                                                

100g Gothaj s cibulí a octem                                                 

1ks Turnovský utopenec                                                                   

3ks Vařené turnovské párky, hořčice, křen⁽¹⁰⁾

2ks Jalapeńos cheddar klobása, hořčice, křen⁽¹⁰⁾                           

1ks Grilovaná turnovská klobása, hořčice, křen⁽¹⁰⁾                              

Nugátový dort                                                                                        

Sachrův dort

Dezerty Panna cotta, Tiramisu a Čokoládový krém s višněmi

100g Beef pate ala ,,Tartar" from our matured beef, bread chips and toast^{(1, 3, 10)}                    

245 CZK

90g Beef carpaccio, capers, Gran Moravia cheese, arugula, olive oil, our pastries^{(1, 3, 7, 8)}

100g Mozzarella caprese with basil pesto^{(1, 3, 7)}

0.33l Beef soup with liver dumpling, root vegetables                     

85 CZK

0.33l Soup according to daily menu

150g Beef with cream sauce, special bread dumpling, sour cream, cranberries^{(1, 3, 7, 9, 10)}      

150g Beef goulash with horseradish and onion, bread dumpling^{(1, 3, 7, 9)}

1500g Roasted pork knuckle, mustard, horseradish, pickled vegetables, our bread^{(1, 3, 7, 9, 10)}

200g Fried pork neck steak, light potato salad, lemon^{(1, 3, 7, 9, 10, 11, 12)}

600g Roasted pork ribs in BBQ sauce, corn on the cob, pickled vegetables, our pastries^{(1, 3, 7, 9)}

200g Grilled chicken steak in herbs, grilled seasonal vegetables, demi-glace^{(7, 9)}

550g Roast duck, red cabbage, Czech dumplings^{(1, 3, 7, 9)}

350g Caesar salad ^{(1, 3, 4, 7, 10, 12)}

120g Fried cheese, potato fries, tartar sauce^{(1, 3, 7, 9, 10, 11)}

350g Beef steak from the roast, beans with bacon, steak fries, pepper sauce^{(7, 9)}         

445 CZK

180g Zander fillet baked in butter, grilled seasonal vegetables, mashed potatoes ^{(7, 9, 12)}

150g Fried chicken strips, boiled potatoes  ^{(1, 3, 7)}                                  

155 CZK

2 pieces Fruit yeast dumplings with cottage cheese and butter

^{(1, 3, 7)}

Nougat cake                                                                                          

Sacher cake

Desserts Panna cotta, Tiramisu and Chocolate cream with cherries

100g Kaltes Pastete aus unserem gereiften Rindfleisch, Brotchips und Toast^{(1, 3, 10)}                    

245 CZK

90g Rinder-carpaccio, Kapern, Gran Moravia Käse, Rucola, Olivenöl, unser Gebäck^{(1, 3, 7, 8)}

100 g Mozzarella-Caprese mit Basilikumpesto^{(1, 3, 7)}

0,33l Kraftbrühe mit Leber-klöschen und Gemüse                      

85 CZK

0,33l Suppe nach Tagesmenü

150g Lendenbraten mit Sahnesauce, Karlsbader Knödel, Sauerrahm, Preiselbeeren^{(1, 3, 7, 9, 10)}      

150g Rindergulasch mit Semmelknödeln, Meeretich ^{(1, 3, 7, 9)}

1500g  Gebratene Schweinshaxe, Senf, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, unser Brot^{(1, 3, 7, 9, 10)}

200g Schweineschnitzel mit leichter Kartoffelsalat, Zitrone^{(1, 3, 7, 9, 10, 11, 12)}

600g Gebratene Schweinerippchen in BBQ-Sauce, Mais, eingelegtes Gemüse, unser Gebäck^{(1, 3, 7, 9)}

200g Gegrillte Hähnchenbrust in Kräutern, gegrilltes Saisongemüse, Demi-Glace^{(7, 9)}

550g Gebratene Ente, gedünsteter Rotkohl, Semmel- und Kartoffelknödel^{(1, 3, 7, 9)}

350g Caesar Salat mit Speck und Hähnchen^{(1, 3, 4, 7, 10, 12)}

120g Panierte Käse Gouda, Pommes frites und Tartaresosse^{(1, 3, 7, 9, 10, 11)}

350g Rindersteak, Bohnen mit Speck, Steak Pommes, Pfeffersauce^{(7, 9)}         

445 CZK

180g Zanderfilet in Butter gebacken, gegrilltes Saisongemüse, Kartoffelpüree^{(7, 9, 12)}

150g Panierte Hühner-Strips mit Salzkartoffeln^{(1, 3, 7)}                           

155 CZK

2 Stück gefüllte Knödeln mit Obst, Quark und Butter

^{(1, 3, 7)}

Nougattorte                                                                                        

Sachrtorte

Dessert Panna cotta, Tiramisu, Crém mit Sauerkirschen