Vršovice

Tatarák z našeho vyzrálého hovězího masa, chlebové chipsy, topinky ^{(1, 3, 10)}

Knedlík ve vajíčku, trhané vepřové koleno, naše slanina, miso majonéza, okurka ^{(1, 3)}

Okurkové carpaccio , koprový olej, sladový sirup, krém z čerstvého sýru a avokáda, slunečnicová semínka ^{(1, 7, 8)}

Pivovarské cigáro našeho mistra řezníka, hořčice, křen, řemeslný chléb ^{(1, 7, 9, 10)}

Buřt na naší černé 12º, rozpečený řemeslný chléb ^{(1, 7)}

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, kořenová zelenina a pažitka ^{(1, 3, 7, 9)}

Polévka dne

Utopenec ze špekáčků našeho řezníka, chléb ^{(1, 7)}

Náš gothaj, s cibulí, octem a chlebem ⁽¹⁾

Nakládaný hermelín, chléb ^{(1, 7)}

Bramborové chipsy s chipotle majonézou ⁽³⁾

Caesar salát se slaninou a kuřecím masem ^{(1, 3, 4, 7, 10, 12)}

Mix listových salátů se slaninou, zastřené vejce, grenaille, niva, ranch dresing, paprika, okurka, rajče ^{(3, 7)}

Smash burger double / triple s cheddarem, chipotle bbq, limetová majonéza, cibulová marmeláda se slaninou a černým pivem, hranolky s chipotle majonézou ^{(1, 3, 7, 10)}

Burger z trhaného vepřového, zelný salát s miso majonézou, smažená cibulka, hranolky s miso majonézou ^{(1, 3, 7, 10)}

Marinované vepřové koleno v pivu, meruňková hořčice, smetanový křen, chipotle bbq, nakládaná zelenina, řemeslný chléb ^{(1, 7)}

Řízek z vepřové krkovice, mačkané brambory s lahůdkovou cibulkou ^{(1, 3, 7)}

Steak z vepřové krkovice, pepřová omáčka, grenaille, fazolky na slanině ^{(7, 9, 10, 12)}

369 Kč

Sachr dort ^{(1, 3, 6, 7, 12)}

Ořechový dort s nugátem ^{(1, 3, 7, 8)}

Laskonka ^{(1, 3, 7, 8)}

Rakvička ^{(1, 3, 7,)}

Steak tartare and garlic toast  ^{(1 ,3, 10)}

Beef carpaccio with parmesan, rocket, capers and olives, fresh bread and rolls  ^{(1, 3, 7)}

Mozzarella caprese, tomatoes, basil pesto, baguette ^{(1, 7, 8, 12)}

Tartare of Olomouc cheese marinated in our beer ^{(1, 7, 8, 12)}

Brawn with onion and vinegar, home-made bread ^{(1, 9)}

Gothaj salami with onion and vinegar, home-made bread ^{(1, 9)}     

2 Brewer’s Cigarette sausages, mixed mustard, horseradish and fresh bread and rolls ^{(1, 7, 9, 10)}  

155 CZK

Beef soup with liver dumplings, noodles and vegetables  ^{(1, 3, 7, 9)}     

Talián sausage in a strong beef broth with vegetables  ^{(7, 9)}        

Selection of smoked meats and Czech cheeses  served on a board ^{(1, 8, 10)}

Marinated olives in garlic and chilli ⁽¹⁾

Brewer’s beef goulash, onion and horseradish ^{(1 ,3, 7, 9)}

Beef tenderloin in a creamy root vegetable sauce, cranberries, soured cream  ^{(1, 3, 7, 9, 10)} 

Deboned knuckle of pork roast in beer, mixed mustard, apple grated with horseradish, pickled vegetables, fresh bread and rolls ^{(1, 3, 7, 9, 10)}

¼ Duck roast with apples, red cabbage, and a variety of dumplings ^{(1, 3, 7, 9, 12)}

Roasted pork ribs, corn on the cob and pickled vegetables, bread and rolls ^{(7, 9, 10, 12)}

Fillet of salmon with celeriac mash and orange zest, buttered autumn vegetables ^{(3, 4, 7, 9)} 

Beef cheeseburger with bacon and cheddar, tomato, lettuce, pickle, caramelized onion, chipotle mayonnaise and fries  ^{(1, 3, 7, 10)}

Aged beef steak with pepper sauce, green beans sautéed in bacon ^{(1, 3, 7, 9,  12)}

Belly pork confit, BBQ sauce, pickled vegetables, peanut crumble ^{(5, 7, 9, 10, 12)}

Roasted chicken wings in a spicy butter marinade, BBQ jam, sour cream, vegetable crudités and home-made bread and rolls ^{(1, 3, 7)}

Veal schnitzel and traditional potato salad ^{(1, 3, 7, 9, 10)}

Fried Gouda cheese, tartar sauce ^{(1, 3, 7)}

Caesar salad with chicken, bacon, croutons and parmesan ^{(1, 3, 4, 7, 10, 12)}

Boiled potatoes with butter

Roast Grenaille                                

Portion of bread dumplings         

Sachertorte with whipped cream ^{(1, 3, 7, 12)}

Rindertatar mit Knoblauchtoast ^{(1, 3, 10)}

Presswurst mit Zwiebel, Essig und unserem Brot ^(1,9)        

Gothajwurst mit Zwiebel, Essig und unserem Brot ^{(1, 9)}

2 Stück Brauereiwurst mit gemischtem Senf, Meerrettich und frischen Backwaren ^{(1, 7, 9, 10)}

2 Echte Würstchen von unserem Metzger mit gemischtem Senf, Meerrettich und frischen Backwaren ^{(1, 7, 9, 10)}

Rindfleischsuppe mit Leberknödeln, Nudeln und Gemüse ^{(1, 3, 7, 9)} 

Marinierte Oliven mit Knoblauch und Chilli ⁽¹⁾        

Eingelegte Käsesorten mit Kräutern, Knoblauch, Kümmel und Zwiebel ^{(1, 7)}

“Utopenec” - Der Ertrunkene - Eingelegte Wurst mit Kräutern, Knoblauch, Kümmel und Zwiebel ^{(1, 7)}

Kartoffelchips mit Blauschimmelkäse-Dip oder Chipotle Mayonnaise ⁽⁷⁾  

Lendenbraten auf Gemüse/Sahnesauce mit Preiselbeeren ^{(1, 3, 7, 9, 10)}             

Schweineknie (ohne Knochen) auf Bier gebraten, mit gemischtem Senf, eingelegtem Gemüse und frischem Bier ^{(1, 3, 7, 9, 10)}

Rindfleisch Cheeseburger mit Speck, Cheddar, Tomate, Salat, saurer Gurke, karamellisierter Zwiebel, Chipotle Mayonnaise und Pommes ^{(1, 3, 7, 10)}

Rindersteak aus gereiftem Fleisch mit Pfeffersauce, gerösteten Bohnenhülsen auf Speck ^{(1, 3, 7, 9, 12)}

Konfitierte Schweinebauch, BBQ Sauce, saures Gemüse und Erdnuss Crumble ^{(5, 7, 9, 10, 12)}

Gebackener Käse (Gouda) mit Tatarensauce ^{(1, 3, 7)}

Frittierte Hühnchenstreifen mit Coleslaw und Chipotle Sauce ^{(1, 3, 7)}

Unsere Kartoffelgnocchi mit Pilzen, Knoblauch, Sahne und Parmesan ^{(1, 3, 7, 9, 12)}

Eiernudeln mit Knoblauch, Chilli und Parmesan ^{(1, 3, 7, 9, 12)}

Caesar Salat mit Hühnchen, Speck, Croutons und Parmesan ^{(1, 3, 4, 7, 10, 12)}

Caesar Salat mit Croutons und Parmesan ^{(1, 3, 4, 7, 10, 12)}

Gekochte Kartoffeln mit Butter

Gebackene Grenaille Kartoffeln

Böhmische Serviettenknödel

Sacher Torte mit Schlagsahne ^{(1, 3, 7, 12)}