Waltrovka

Tatarák z našeho vyzrálého hovězího masa, chlebové chipsy a topinky ^{(1, 3, 10)}

Hovězí carpaccio, parmazán, rukola, citron a olivový olej ^{(1, 7, 8)}

Mozzarella caprese, s bazalkovým pestem ^{(7, 8)}

Nakládaný hermelín, náš chléb 100g ^{(1, 7)}

Bramborové chipsy, chipotle majonéza ⁽³⁾

Polévka dne

Tlačenka s octem a cibulí

Gothaj, s octem a cibulí

Nakládaný turnovský špekáček

Vařené turnovské párky, hořčice, křen ⁽¹⁰⁾

Jalapeños cheddar klobáska, hořčice, křen 2ks ⁽¹⁰⁾

Caesar salát se slaninou a kuřecím masem ^{(1, 3, 4, 7, 10, 12)}

Salát měsíce aktuální nabídka u obsluhy

Smash burger double s cheddarem, chipotle bbq, limetová majonéza, cibulová marmeláda
se slaninou a černým pivem, hranolky s chipotle majonézou ^{(1, 3, 7, 10, 11)}

Hovězí cheeseburger z vyzrálého chuck rollu s cheddarem, steakové hranolky, zelenina,
česneková majonéza ^{(1, 3, 7, 12)}

Pivovarské vepřové koleno, hořčice, křen, kyselá zelenina, náš chléb ^{(1, 9, 10)} 

Kuřecí supreme sous–vide s grilovanou zeleninou a smetanovou omáčkou s rozmarýnem ⁽⁷⁾

Kachní 1/4, variace knedlíků a červené zelí ^{(1, 3)}

299 Kč

Hovězí RIB-EYE steak kořeněný čtyřbarevným pepřem a vločkovou solí

Vepřové řízečky z panenky, mačkané brambory s lahůdkovou cibulkou, citron ^{(1, 3, 7)}

Plochá vepřová žebra v BBQ, kukuřičný klas, kyselá zelenina, náš chléb ^{(1, 7, 9, 10, 12)}

Kuřecí křídla marinovaná v chilli, zeleninové crudité, zakysaná smetana, BBQ omáčka,
bylinková bageta ^{(1, 3, 7)}

Smažené kuřecí stripsy, steakové hranolky, naše tatarská omáčka  ^{(1, 3, 7, 10, 12)}

Hovězí guláš, houskové knedlíky, červená cibule a křen ^{(1, 3, 7, 9)}

Svíčková na smetaně, karlovarské knedlíky, zakysaná smetana a brusinky ^{(1, 3, 7, 9, 10)}

Smažený sýr gouda, hranolky a tatarská omáčka ^{(1, 3, 7)}

Dezert týdne aktuální nabídka u obsluhy

Ořechový dort s nugátem ^{(1, 3, 7, 8)}

Beef tartare from our aged beef ^{(1, 3, 10)}

Beef carpaccio with Parmesan and arugula ^{(1, 7, 8)}

Mozzarella caprese with basil pesto ^{(7, 8)}

Marinated "Hermelin" cheese with our bread ^{(1, 7)}

Potato chips with chipotle mayonnaise ⁽³⁾

Soup of the day

"Tlačenka" Head cheese with vinegar and onions

Gothaj with onions and vinegar

Pickled Turnov sausage

Boiled Turnov sausages with mustard and horseradish ⁽¹⁰⁾

Jalapeño cheddar sausage with mustard and horseradish ⁽¹⁰⁾

Grilled Turnov sausage with mustard and horseradish

Caesar salad with bacon and chicken ^{(1, 3, 4, 7, 10, 12)}

Salad of the month

Smash burger double with cheddar, chipotle BBQ, lime mayonnaise, onion marmalade with bacon and black beer, fries with chipotle mayonnaise ^{(1, 3, 7, 10, 11)}

Aged chuck roll beef cheeseburger with cheddar, steak fries, vegetables,
garlic mayonnaise ^{(1, 3, 7, 12)}

Brewery-style pork knuckle with mustard, horseradish, pickled vegetables, our bread ^{(1, 9, 10)} 

Sous-vide chicken supreme with grilled vegetables and rosemary cream sauce ⁽⁷⁾

Duck quarter with assorted dumplings and red cabbage ^{(1, 3)}

299 CZK

Rib-eye steak seasoned with four-color pepper and flake salt

Pork tenderloin schnitzel with mashed potatoes and gourmet onions, lemon ^{(1, 3, 7)}

Flat pork ribs in BBQ sauce, corn on the cob, pickled vegetables, our bread ^{(1, 7, 9, 10, 12)}

Fried chicken strips with steak fries, our tartar sauce ^{(1, 3, 7, 10, 12)}

Beef goulash with bread dumplings, red onion, and horseradish ^{(1, 3, 7, 9)}

Beef sirloin in cream sauce with Karlovy Vary dumplings, sour cream, and cranberries ^{(1, 3, 7, 9, 10)}

Fried Gouda cheese with fries and tartar sauce ^{(1, 3, 7)}

Dessert of the week 

Walnut cake with nougat ^{(1, 3, 7, 8)}

8º Turnov eight 0,3 l

8º Turnov eight 0,5 l

10º Turnov ten 0,3 l

12º Turnov lager 0,3 l

12º Turnov lager 0,5 l

12º Turnov dark lager 0,3 l

12º Turnov dark lager 0,5 l

12º Turnov half-and-half lager

12º Turnov half-and-half lager

Rindertatar aus unserem gereiftem Rindfleisch ^{(1, 3, 10)}

Rindercarpaccio mit Parmesan und Rucola ^{(1, 7, 8)}

Mozzarella Caprese mit Basilikumpesto ^{(7, 8)}

Eingelegter Hermelín-Käse mit unserem Brot^{(1, 7)}

Kartoffelchips mit Chipotle-Mayonnaise ⁽³⁾

Rinderbrühe mit Leberknödeln

Suppe des Tages

"Tlačenka" Sülze mit Essig und Zwiebeln

Gothaj-Wurst mit Zwiebeln und Essig

Eingelegte Turnov-Wurst

Gekochte Turnov-Würstchen mit Senf und Meerrettich ⁽¹⁰⁾

Jalapeño-Cheddar-Wurst mit Senf und Meerrettich ⁽¹⁰⁾

Gegrillte Turnov-Wurst mit Senf und Meerrettich

Caesar-Salat mit Speck und Hähnchen ^{(1, 3, 4, 7, 10, 12)}

Salat des Monats

Doppelter Smash-Burger mit Cheddar, Chipotle-BBQ-Sauce, Limetten-Mayonnaise, Zwiebelmarmelade mit Speck und Schwarzbier, Pommes mit Chipotle-Mayonnaise ^{(1, 3, 7, 10, 11)}

Cheeseburger mit gereiftem Chuck-Roll-Rindfleisch, Cheddar, Steak-Pommes, Gemüse, Knoblauch-Mayonnaise ^{(1, 3, 7, 12)}

Brauerei-Schweinshaxe mit Senf, Meerrettich, Sauergemüse, unserem Brot ^{(1, 9, 10)} 

Sous-vide Hähnchenbrust mit gegrilltem Gemüse und Rosmarin-Rahmsauce ⁽⁷⁾

Entenviertel mit Knödelvariation und Rotkohl ^{(1, 3)}

299 CZK

Rib-Eye-Steak mit vierfarbigem Pfeffer und Flockensalz gewürzt

Schweinelendenschnitzel mit Kartoffelpüree und Delikatesszwiebeln, Zitrone ^{(1, 3, 7)}

Flache Schweinerippchen in BBQ-Sauce, Maiskolben, Sauergemüse, unserem Brot ^{(1, 7, 9, 10, 12)}

Chili-marinierte Hühnerflügel, Gemüse-Crudité, Sauerrahm, BBQ-Sauce,
Kräuterbaguette (1, 3, 7)

Frittierte Hähnchenstreifen mit Steak-Pommes, unserer Tartarsauce ^{(1, 3, 7, 10, 12)}

Rindergulasch mit Semmelknödeln, Roter Zwiebel und Meerrettich ^{(1, 3, 7, 9)}

Lendenbraten in Sahnesoße mit Karlsbader Knödeln, Sauerrahm und Preiselbeeren ^{(1, 3, 7, 9, 10)}

Frittierter Gouda mit Pommes und Tartarsauce ^{(1, 3, 7)}

Dessert der Woche 

Nusskuchen mit Nugat ^{(1, 3, 7, 8)}

8º Turnov acht 0,3 l

8º Turnov acht 0,5 l

10º Turnov zehn 0,3 l

12º Turnov lager 0,3 l

12º Turnov lager 0,5 l

12º Turnov dark lager 0,3 l

12º Turnov dark lager 0,5 l

12º Turnov halb-und-halb lager

12º Turnov halb-und-halb lager